Cuketová polévka s bramborem

Léto je obdobím cuket ze zahrádky a pokud hledáte inspiraci, jak je v kuchyni využít, vyzkoušejte naši skvělou cuketovou polévku s bramborem.

Cuketová polévka s bramborem je snadný cuketový krém, který hravě dovede připravit i úplný začátečník v kuchyni. V receptu uvádím i smetanu, protože mám rád jemné a krémové polévky, ale samozřejmě smetanu můžete vynechat. Tato cuketová polévka je ideálním lehkým letním receptem a jakmile ji ochutnáte, určitě si ji připravíte rádi znova. Jelikož se jedná o zeleninovou polévku, můžete do základu přidat i 1 mrkev.

Suroviny na cuketovou polévku s bramborem

• 1 kg cukety
• 2 lžíce přepuštěného másla
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 750 ml vývaru nebo vody
• 300 g brambor
• 200 ml smetany na vaření
• sůl & pepř
• chilli podle chuti
• kostička másla

TIP: Pokud nemáte přepuštěné máslo, použijte 1 lžíci olivového oleje a 1 lžíci klasického másla.

Postup přípravy cuketové polévky s bramborem

1. Nejprve si cibuli nasekejte najemno, omytou cuketu nakrájejte na kolečka a brambor oloupejte a nakrájejte na menší kostky. V hrnci si rozpusťte přepuštěné máslo a orestujte cibuli do lehce světle hnědé barvy. Poté přidejte česnek na kolečka a pár minutek restujte.
2. Nyní přišel čas na zeleninu, přidejte cuketu a brambory, chvilku společně restujte a poté zalijte zeleninovým nebo masovým vývarem. Pokud vývar nemáte, použijte vodu.
3. Do základu přidejte nasekanou chilli papričku a provařte do změknutí brambor. Jakmile jsou brambory měkké, přilijte smetanu a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
4. Úplně nakonec polévku dochuťte solí s pepřem a přidejte kostku másla na zjemnění. Můžete také přidat špetku muškátového oříšku a bylinky.

TIP: Zajímavá chuť polévky vznikne přidáním kari koření.

Chutnala vám cuketová polévka s bramborem? Vyzkoušejte také:

• Poctivá gulášová polévka
• Špenátová polévka se zastřeným vejcem
• Nejvláčnější perník na plech